盐亭县新闻媒体监督员深入嫘祖幼儿园全面督查食品安全

4月16日，盐亭县嫘祖幼儿园特聘的新闻媒体监督员付艳走进了盐亭县嫘祖幼儿园，对校园餐饮进行了全方位、细致的督查。此次督查内容涵盖了制度管理、库房存储、操作间卫生、食品留样、信息公示、资料管理以及食堂从业人员的实际操作等多个关键环节。

在制度管理方面，监督员付艳详细了解了幼儿园食堂的食品安全管理体系。该体系严谨周密，从原料采购到餐具消毒，每一个环节都有明确的规定和操作流程。膳食监督家长委员会的规范成立及三次会议的有效召开，充分展现了幼儿园对食堂工作的高度重视和家长的积极参与。监督员对此给予了高度评价，认为这一机制有效增强了家长对食堂工作的监督力度，为孩子们的饮食安全筑起了一道坚实的防线。

在库房存储方面，监督员深入库房对库房环境卫生、原材料进行了全面细致的检查。库房内物品摆放整齐有序，原料、调料、成品等分区清晰明了，有效避免了交叉污染的风险。同时，监督员还特别关注了食材的新鲜度和安全性，经检查确认，所有食材均在保质期内，且存储条件完全符合食品安全要求。

在操作间，监督员亲眼见证了食堂从业人员的规范操作过程。操作间布局合理，流程顺畅，工作人员身着整洁的工作服帽，操作前严格进行手部消毒，确保了食品的卫生安全。设备设施也定期清洗消毒，保持了良好的卫生状况。监督员对操作间的整体环境和操作规范表示了高度赞赏，认为这为孩子们提供了安全、卫生的餐饮环境。

在食品留样方面，监督员对留样食品的存放和管理进行了细致入微的检查。每餐次均按规定留样，数量充足，时间准确。留样食品存放在专用的冷藏设备中，温度适宜，标识明确，为食品安全提供了有力的追溯保障。监督员对此表示了充分肯定，认为这是保障孩子们饮食安全的重要举措。

食堂外的信息公示栏也是监督员关注的重点之一。公示栏上及时更新了带量食谱、食堂收支、膳食监督家长委员会成员、检查等关键信息，同时还公示了食堂管理人员和从业人员的培训情况、健康证明等，进一步增强了家长对食堂的信任感和满意度。监督员对此表示了赞赏，认为这体现了幼儿园对食堂工作的透明化和公开化。

在资料管理方面，监督员查阅了详尽而规范的膳食监督家长委员会会议记录、校餐卫士填写记录、日周月落实情况等资料。这些资料齐全、分类明确，便于查阅和管理，充分展示了幼儿园食堂管理工作的规范性和有序性。监督员对幼儿园食堂的资料管理工作表示了高度认可，认为这为食堂的持续改进和提供了有力支持。

中午，监督员付艳还亲自进入班级陪餐，亲身体验了孩子们的饭菜。饭菜口感适宜，营养均衡，得到了监督员的高度评价。监督员表示，这不仅体现了食堂从业人员的专业素养和操作技能，更是对孩子们健康成长的负责和关爱。

此次督查新闻媒体监督员付艳表示，将继续关注嫘祖幼儿园校园餐饮安全，为孩子们的健康成长贡献自己的力量。同时，也希望学校能够继续重视校园餐饮安全，加强食堂管理，确保师幼舌尖上的安全。（刘彦  任小静）