云凤小学加强学校食堂管理

近日来，云凤乡雅居乐小学加强学校食堂管理，合理搭配饮食，增强师生体魄、健全各项卫生管理制度，学校食堂卫生管理上了一个新台阶，有效保障了全校师生的饮食安全。

学校高度重视食堂食品卫生安全，实行总务主任负责制，主要负责学校食品卫生安全的管理，发现问题及时解决。同时，成立食品卫生安全工作领导小组，每天对学校食堂卫生进行监督检查。此外，学校食堂还设立了专职食品卫生管理人员，制订学校食堂食品卫生安全管理制度，学校食堂从业人员健康证持证率达到100％。学校在加大监督力度的基础上，积极进行食堂改建，完善各项食品卫生管理制度，全面做好食堂卫生管理工作，使学校食堂硬件设施、食堂卫生管理上了一个新台阶。

在重视制度化管理的同时，学校还加大了对可能危害学生健康危险因素进行有针对性的专项检查、整治，特别是加强了对学校午餐用的肉、油、蔬菜和学生饮用水的卫生监督管理。注重排查整改，彻底消除隐患。每周一组织有关人员对今周卫生安全工作进行了一次重点排查，召开了食堂工作人员专题会议，对排查中发现的问题进行讨论，并提出了切实有效的整改措施，彻底消除隐患。

在查摆整改的基础上，学校对以往的食品卫生安全管理与责任制度又进行完善，增补了“四不准”（校外人员不佩戴出入证不准进入校园；不体检不合格不准上岗；不穿工作服不准进食堂；不洗手不准触摸饭菜）和“三必须”（每天蔬菜、鱼肉必须是新鲜的；每天饭菜必须是新做的，保证师生不吃剩饭、剩菜；炊具必须每天消毒）新制度，制定了食物中毒预防、控制机制的落实措施，以确保师生的食品卫生安全。