为切实保障夏季夜市食品安全，守护人民群众生命健康，根据省局、市局安排，盐亭县市场监管局全面启动“严厉打击夏季夜市假劣肉制品专项整治行动”，制定了《严厉打击夏季夜市假劣肉制品专项整治行动实施方案》《严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动实施方案》，对烧烤店、火锅店、卤肉店及肉制品冻库等夜间消费热点场所进行全方位检查。
狠抓生产环节。对肉制品生产企业开展检查，查验肉品来源是否合法，加工过程是否符合食品安全相关规定，是否落实食品安全主体责任等。
狠抓流通环节。一是对辖区冻库开展检查，重点检查主体是否合法，随机收取肉制品查看标签标识是否符合规定，储存条件是否符合要求，是否存在掺杂掺假，腐败变质等违法现象；二是对辖区大型超市、市场等开展检查，重点查看肉制品动物检疫合格证明、品质检验合格证明是否齐全，经营场所卫生是否达标，是否通过合法渠道采购禽畜肉。
狠抓餐饮环节。对辖区烧烤店、火锅店、卤肉店等重点场所的牛羊肉溯源摸排检查，对采购冻货的主体供应商开展突击检查，重点查看肉制品动物检疫合格证明、品质检验合格证明是否齐全，经营场所卫生是否达标，是否通过合法渠道采购禽畜肉。
截至目前，出动执法人员114人次，检查经营主体392户，对肉制品进行专项抽检6个批次，立案7件。
下一步，全局将继续保持高压态势，加大对夜市食品安全的监管力度，建立健全长效监管机制，切实维护消费者合法权益，营造安全放心的消费环境。同时，也呼吁广大消费者积极参与食品安全监督，共同守护我们“舌尖上的安全”。（郭祉婷）
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