三台县观桥市场监管所召开农村群体性聚餐食品安全培训会

为进一步筑牢农村食品安全防线，压紧压实食品安全主体责任，2025年12月9日，三台县观桥市场监管所精准发力，为辖区内从事农村集体聚餐的流动厨师及从业人员开展了一场生动且实用的食品安全专题培训。

培训现场，观桥所监管人员摒弃生硬说教，用接地气的群众语言拉近与参会者的距离，以近年多起农村聚餐食物中毒典型案例为切入点，从食材储存不当引发的群体性腹泻，到餐饮具消毒缺失导致的细菌性感染，每一个案例都让参会者直观感受到食品安全漏洞的严重危害。在此基础上，观桥所监管人员围绕食材采购验收、规范储存、食品加工、餐饮具清洗消毒等关键环节进行逐一拆解，同步嵌入《中华人民共和国食品安全法》等法律法规内容，让参会人员直观理解到依法依规办事的重要性，让参会者深刻认识到，食品安全既关乎良知，更是不可逾越的法律底线，唯有严守规章、规范操作，才能有效防范食品安全事件发生。

本次培训内容务实管用、讲解鲜活易懂，赢得参会人员广泛好评。参训人员表示，通过系统学习，既深化了对食品安全重要性的认知，也精准掌握了操作规范要点，后续将把培训成果切实转化为实效，合力筑牢全镇农村集体聚餐安全屏障。下一步，观桥所将以精准服务赋能规范操作，以严格监管防范安全风险，持续织密农村群体性聚餐食品安全防护网络，切实守护好群众“舌尖上的安全”。（撰稿人：三台县市场监管局 邓杨薪）