安州区市场监督管理局三举措保障“两会”食品安全

4月7日以来，为确保安州区“两会”期间与会人员饮食安全，安州区市场监管局统一部署、提前介入、驻点监管，围绕“三举措”做好会议期间的餐饮食品安全保障工作。

一是统一部署，确保保障人员得力。安州区市场监管局成立了以局长为组长的食品安全保障领导小组，制定了会议期间食品安全保障工作方案，强化两级联动，统筹安排，责任明确、具体到人，抽调监管经验丰富、素质过硬的业务骨干进驻接待酒店实施全程驻点监管。

二是提前介入，确保餐饮保障给力。执法人员提前对接待酒店绵阳市绵州嘉来会务服务有限公司的食品安全状况进行监督检查评估。驻点监督人员严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，与接待单位签订食品安全责任承诺书，对接待单位食品加工场所食品安全情况、设施设备运转情况、餐饮具洗消、摆台情况、供餐食品留样情况等重点环节进行监督，并对任务菜单及食品原料索票索证、产品质量合格证明资料等进行了现场查验和审核确认。鉴于疫情防控期间，餐饮服务单位中间歇业时间较长，大量食品原材料堆压的实际情况，执法人员要求接待酒店在会议期间购进的所有食品原料保质新鲜，有效防控和化解了食品安全风险隐患。

三是全程驻点监管，为疫情防控添力。执法人员要求接待单位要明确标识，在醒目位置对疫情防控措施和顾客用餐须知进行温馨提示，会议就餐采取错时、错峰形式，安排专人引导人流，避免人群聚集。会议期间，驻点监管执法人员不仅要对食品加工操作环节进行重点监督检查，还要对接待酒店周边食品经营单位进行监督检查，确保活动期间与会人员饮食安全。（区市场监督管理局 王勇权 审核 李维忠）