“当前虽然是传统的猪肉消费旺季，但和冬至前的市场已经没法比了，毕竟传统的腌腊制作高峰已经过去，生猪和猪肉的价格上涨幅度已经开始放缓。”1月28日，省畜牧食品局信息中心主任钱亮表示，预计春节前受市场需求、储备肉出库等方面的影响，育肥猪和猪肉零售价涨幅将进一步萎缩。
冬至为分界行情大不同
“每年到了这个时节，我们的销量就已经开始回落。一些外地的人甚至都把心思放到回家的事情上去了。毕竟，和12月初一天能卖出5、6头猪相比，现在一天1到2头猪的销量是有点秋了。”1月29日，成都市新北农贸市场商户罗刚告诉记者，虽然当前的肉价和此前相比可说是稳中略升，但由于销量的下降，商户的日均利润有所下降。
虽然不愿意透露具体的利润，但他和周边的商户都掩饰不住喜色，“反正还不错，20天左右的好行情，每天都很忙，算是给自己发了一笔过年钱，和你们所谓的年终奖差不多吧。”
来自养殖户的信息也颇为乐观。乐至县青松猪业养殖专业合作社的负责人杨承福告诉记者，从2012年12月至今，合作社生猪出栏的高峰都集中在12月，进入1月之后基本已经没有大猪存留。
蒲江县鹤山镇龙头村的生猪养殖大户宋国遂介绍，近两个月的猪价可谓是稳中有升，较高的盈利也拉高了2012年全年的盈利水平：“我家的场子这两个月出栏的生猪约为300头，其中除了少量是在本月上旬卖出去的，其他的都在去年12月冬至前后出栏的。”
在农贸市场，消费者蒋阿姨告诉记者，今年春节前的肉价和去年相比要“温柔”一些，“但都还是贵，去年的价格差不多是每斤16元，今年13元到14元，不过考虑到物价上涨的因素，就还算是可以了。”
价格开门红或为昙花现
记者从省畜牧局信息中心了解到，我省生猪猪肉价格从2012年11下旬以来，已经连续多周保持上涨。和去年冬至后肉价一度回挫不同，今年的肉价一直坚挺到了现在，让不少观望摇摆的中小养殖户“蠢蠢欲动”。
在乐至，一些规模不大的养殖场已经开始谨慎增加自家的养殖规模，补栏直接导致我省母猪和仔猪平均价格从1月开始走高，并一直居高不下。
对此，不少生猪养殖大户都显得有点担忧：“虽然现在价格不错，但纯利润和去年相比，差别还是比较大。而且，这段时间，肉价在涨，饲料也没闲着，虽然幅度不大，但今年饲料价格估计会涨得很凶。”
数据显示，如今我省生猪平均出栏价格为17.29元/公斤，相比于去年同期17.87元/公斤的价格，每公斤价差为0.58元，按照一头出栏肥猪250斤计算，每头的销售价格就要减少70多元，加上饲料上涨带来的成本上升，每头猪的利润同比下降100多元。
“当前的行情仅为节日经济拉动，不能作为全年的一个依据。”钱亮表示，从多种因素来看，2013年生猪市场走势可能与2012年类似，饲料价格将成为影响养殖效益的关键因素，“饲料价格上涨可能性较大，因此养殖效益会受到挤压。从目前来看，春节前估计没有太大涨幅了。建议养猪户不要盲目扩大规模，而应在提升管理水平等方面下功夫，打技术牌提升效益。”（四川农网）
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