在四合院里品“花好月圆”菜

  四合院曾经是不少绵阳人居住过的地方，至今让人怀念。不过这种传统的建筑如今已少见，但是，在四合院风格的餐厅里面去吃一顿饭还是简单的。这不，今年端午节，逛至御营坝的御林街巷子里，抬头一看，一幢中式装修的楼房前挂着的“四合院”，一下子就吸人眼睛。进店一看，竟是一家新开张不到半年的中餐饭店。

“四合院”室内装修是庭院文化相融的园林风格，古朴典雅。大厅里有高大绿植盘根错节，红红灯笼高挂，农村里院子里才有的大水岗烟雾缭绕，可以容纳300人左右同时就餐。二楼院落回廊，让人感觉灯光漏下的斑斑树荫是绵阳秋天才有的阳光，油然而生是待在院子里般的宁静舒适。开放式厨房明厨亮灶，客人看得到菜品操作过程，大厨作菜时，以姜、葱、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱等为基础调料。等着上菜时，还有免费的开胃小菜，包括煮花生、冰粉等免费提供。

 走进二楼回廊两边是错落的小厅雅间，看到门板和窗棂上有许多精致的雕花，桌椅是木质的，餐具是青瓷的，感觉是古风的。这时，伴随着古典的“花好月圆”音乐，一场美食的享受开始了。  

菜品做得很精致，家常菜和江湖菜相融合，糯香鸭、砂锅大鱼头里的芋儿十分可口……夏天到来，自然少不了“小龙虾”，这些重于1两以上的小龙虾来自武汉潜江，因为店主李平曾在武汉开过餐馆，有着多年“行政总厨”经验的李平说，新开发出让客人满意的菜肴，是让他感到最有成就感的事情。所以，李平经营的四合院餐厅里，今夏所选的小龙虾虾壳更硬，肉质更紧实个头更大，而且个个都鲜活。油焖的、蒜蓉的、清蒸的，味道都是那么的鲜美。特别是那蒜香的小龙虾一端上来，包间上空氤氲着的热气也是油香的味道。

 吃完一餐，价格并不贵。李平说，中午工作餐30元左右一位，生日、升学宴50元左右一位。看来，朋友小聚或是一人独酌，“四合院”餐馆都是一个值得选择的地方，在绵阳，还有一家“四合院”餐馆，就在南河大桥下体运村路上。（  田明霞文图  ）