夏日炎炎，吃老鬼8菌火锅开胃

 炎炎夏日，酷暑难当，好多人都觉得没啥胃口，啥美食才能引起你的兴趣呢？来看看这款老鬼8菌火锅，8种菌类食材全部来自7500米海拔的四川最高峰的贡嘎雪山。但愿这款美食能消除高温给你带来的烦闷……

今年入伏那天，在香香嘴曹曹妹的指引下，走进了这家位于绵阳市图书馆附近的“老鬼火锅”店，店名有点深意，四川话“老鬼”嘛，名堂板眼自然多，自然不一般。“我家有渠道，自家的食材特别是松茸个头大卖相好，不仅供应给店里的客人，还作为特供发给PEKING首长家。”该店负责人老马说，绵阳这种气候，夏天吃8菌火锅，养生得很。品尝老鬼8菌火锅，那原汤色鲜味美、口感细嫩，在汤里放几个肉丸子，菌子天然的香气和肉的油气相交织，荤素搭配滋味独特美妙。

老鬼8菌火锅，顾名思义，是由8种菌类作为主要成分，分别是：松茸、大脚菇、鸡蛋菌、青杠菌、牛肝菌、红菌、鸡油菌、獐子菌。这 八种菌类食材全部来自7500米海拔的贡嘎山，食材新鲜营养，特别是松茸个头大卖相好，广受各地食客喜爱。而菌子的保存是采用方氏纳米 科技包装袋存放于冰箱里，这种包装袋，是由老板专门订购，可以最大限度地保证菌子的鲜味。

同时，老鬼火锅的红锅也十分值得推荐，其不仅味道鲜香可口，营养价值也是不可小觑，以鮰鱼也就是我们常说的江团为例，其不仅口 感令人赞叹，还具有高蛋白，低脂肪的特质，富含生物小分子胶原蛋白质及多种维生素和微量元素，是滋补营养的佳品。

 老鬼火锅现在主攻送外卖，在西安、绵阳都是外面第1名，绵阳市内免费送到门；另外，凡点菜200元以上的客人，送电磁炉1个，盘子碗也是按人头赠送③外卖火锅底料包装，按国家规定必须要有QS标志。

老板给食客们普及了菌类知识。松茸具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用；大脚菇有治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽 搐及抗流感病毒、防治感冒的作用；鸡蛋菌有提高人体免疫力和抗寒抗病毒的功效，可用于肝病及肠胃急病的预防和治疗；青杠菌，具有清 肝明目、理气解郁的功效；牛肝菌对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效；红菌，安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，食用增强免疫力，有 补血养元、抗肿瘤之神功；鸡油菌，具有对由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、眼干涩症、眼炎等疾病的预防和治疗，还可以预防 某些呼吸道及消化道感染的疾病；獐子菌，具有补五脏、益肠胃、健脾暖肾、追风散寒、舒筋活血、养肝排毒、乌发美体及降低胆固醇之功 效，也可用于治疗肠胃炎。（柳潇  ）