梓潼县顺利完成高、中考卫生保障工作

       为切实做好今年我县高考、中考考生在考试期间的饮食、住宿卫生保障工作，有效预防食物中毒等突发公共卫生事件的发生。梓潼县卫生局及时制定了《2011年高、中考卫生保障工作方案》，成立领导机构，落实了人员。精心组织，周密部署，全力以赴确保高、中考试工作顺利进行。
       高、中考前夕，卫生监督提前介入，对全县高、中考的6个食宿地点进行安全大检查， 重点针对食品原料采购索证情况、食品原料、半成品存放使用卫生状况、餐具消毒情况、从业人员个人卫生健康状况，学生公寓的消毒、通风状况等进行了检查。对存在的问题，现场出具卫生监督意见书，立即督促整改，同时对校园周边的餐饮单位进行了一次全面监督检查。
       高、中考期间， 共派出4名卫生监督员对考生的食宿地点进行巡回监督，从原料采购、加工切配、烹饪、餐具清洗消毒、食品从业人员健康管理、菜肴留样等各个方面进行全程监督指导，对食品加工操作的各个环节进行严格把关，确保每种食品原辅料都检测合格后进厨房，每道菜均留样后上餐桌，做到每一道菜都有据可查、有源可溯，有样可采，确保了师生饮食卫生安全，顺利完成了高、中考卫生保障工作。