盐亭县文同小学2025-2026学年校园膳食服务工作纪实

膳食暖童心，食安护成长。校园膳食安全，是守护师生身体健康的核心底线，优质暖心的餐饮服务，是保障学生安心求学、健康成长的重要支撑。2025-2026学年，盐亭县文同小学始终坚守“以生为本、匠心服务”的初心，聚焦校园餐安全管理与品质提升，精细化抓实食堂运营各项工作，全方位做细、做实、做优校园膳食保障服务，为全体师生筑牢饮食安全防线，打造安全健康、贴心舒心的校园用餐环境。

规范的制度，是食品安全工作的坚实基础。我校不断完善食堂管理制度体系，细化岗位职责、规范操作流程，将各项工作责任层层落实、细化到人。从食堂日常运营、食材管控到后厨规范操作，各个环节均有章可循、有据可查、有责可依，以标准化、常态化的规范管理，稳稳守住校园食品安全第一道防线。

食品安全无小事，全链把控保安心。学校食堂严格实行闭环式管理，从严把控采购、验收、储存、加工、留样、消毒六大关键环节。为从源头保障食材品质，学校所有大宗食材，均由教体局统一招标合作公司定点采购，源头正规、品质稳定、全程可溯。食材入库细致查验、分类科学存放，后厨操作规范卫生，餐品留样标准登记，场地餐具定时消杀、不留死角，以全流程严密管控，全力守护师生“舌尖上的安全”。

日查防患于未然，安全在日常。学校建立日常巡查与专项检查相结合的食堂安全排查机制，安排专人每日常态化巡查，重点排查环境卫生、人员操作、设备运行、食材存储等关键细节。针对排查出的问题，建立台账、即时整改、闭环落实，全方位清零各类安全隐患，用细致、常态化的排查工作，持续筑牢校园食品安全屏障。

阳光办食堂，安心看得见。学校全面落地“明厨亮灶”透明监管模式，后厨食材加工、菜品烹饪、餐具清洗、环境卫生等全过程实时监控、全程公开。彻底打通后厨监管盲区，实现操作标准化、监管透明化，主动接受师生、家长及社会各界监督，让每一份校园餐都干净、安全、放心。

怀精督导促规范，关怀助提升。本学年，各级领导多次莅临该校，实地检查校园食品安全、食堂运营及后勤保障等重点工作，并结合学校实际给出精准、专业的指导建议。学校认真落实各项督导要求，细化整改举措、补齐工作短板，持续推动食堂管理规范化、后勤服务品质化，实现稳步提质增效。

膳家校携手同心，共筑安心食堂。学校积极搭建家校共治平台，成立膳食监督小组，常态化邀请家委会代表入校督查、陪餐品鉴、交流建言。家长代表近距离监督食材品质、菜品口感、环境卫生及服务细节，以家校联动、双向监督的模式，共同优化食堂服务，打造师生满意、家长放心的暖心校园食堂。

初心如磐，食安不止，服务不息。未来，校长何见表示，文同小学后勤团队将始终坚守食品安全底线，秉持严谨细致、用心尽责的服务理念，持续细化校园餐全流程管理，不断优化菜品品质与膳食服务细节，全力筑牢校园饮食安全屏障，以暖心、优质、高效的膳食保障，陪伴每一位学子健康快乐成长。（图/文 盐亭县文同小学何利娟）