盐亭县高渠小学开展食品安全主题教育活动

为进一步落实“2023年食品安全专题培训会”会议精神，提高师生员工食品安全意识，盐亭县高渠镇中心小学于11月30上午开展“筑牢食堂安全防线，守护校园美好‘食光’”食品安全主题教育活动。

活动开始前，由校长王歧组织学习上级关于食品安全的文件。并强调“五个必须”工作要求，一是学生餐公益性原则必须要坚持。二是学生食堂经营管理必须要规范。三是食品安全风险隐患必须要严控，学校不得采购、制售高风险食品，学校不得超时供餐，学生不得自带不安全食品到校。四是家长参与监督权益必须保障，不得损害师生家长的权益。五是责任落实追责问责必须要明确，不得失职渎职。

活动中，学校分管食品安全的杜玉成副校长当场实验：测试鸡蛋壳携带（残留）沙门氏菌，并提醒师生员工煮鸡蛋前，必须要清洁鸡蛋，清洁双手，规范操作流程，防范化解沙门氏菌感染风险，保障师生食品安全。并再次强调，食以安为先，校园食品安全是底线中的底线，要把好溯源关、验收关、加工关、操作关、消毒关。特别是清洗人员清洗鸡蛋后要清洁双手后再进入加工阶段，防止病菌相互交叉或二次感染、残留等。

随后，各班学生进入教室，班主任组织开展食品安全主题班会活动。活动中通过食品安全员宣讲、师生讨论和食品安全知识现场抢答等形式进行。

该活动的开展，进一步提升高渠小学师生员工食品安全意识，人人参与食品安全活动，大家都把抓实抓牢校园食品安全工作放在学校工作首位，切实保障学校“舌尖上的安全”。                （谢会琼 陶江）