科普宣传

1、“第三届成都经济区建设与发展学术交流会”成果综述

3月14-15日，由成都、德阳、绵阳、乐山、雅安、眉山、资阳、遂宁8市社科联主办，绵阳市委宣传部、绵阳市发改委、绵阳市社科联承办的“第三届成都经济区建设与发展学术交流（座谈）会”，经过全体与会者的共同努力，圆满完成了各项议程，顺利结束。会议围绕“整合资源，共建共享，协商发展，合作共赢”的主题进行交流。

这次学术交流会规模较大，180余人参会，收到专家专题发言4篇，论文46篇。经专家无记名评审，入选41篇，并从入围论文中评选出由省社科联表彰的优秀论文19篇（一等奖2篇，二等奖6篇，三等奖11篇），绵阳市社科联表彰的优秀论文22篇；此外，还评选表彰了雅安社科联、成都社科联、绵阳社科联三个“组织工作先进集体”。四川省社科联表彰的19篇优秀文章全部辑为总字数超过20万字《绵阳论坛》2013年特刊，在大会上分发，供大家交流学习。

2、家庭小妙招

和饺子面的窍门：面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。

香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入，以保留其香气。

如何使用砂锅：用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。

米饭若烧糊了，将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。

煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。

许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素ｃ溶解在菜汤里。

3、长寿老人的心理优势

情绪稳定：指长寿老人注重自己的情绪调整，使中枢神经系统处于相对稳定的良好状态，使机体的生理功能协调。

心境愉快：愉快标志着老人身心活动的协调。长寿老人每天精神爽快、笑口常开。乐观心境，可有效地调节机体的新陈代谢功能，使得各脏器和分泌机能保持良好状态，大大提高机体的免疫能力。

胸襟豁达：长寿老人与人相处关系融洽。他们在人际关系方面态度真诚和善，对同一辈人尊重，对下一辈人滋爱，循循善诱，因而获得人们的尊敬。

热爱生活：长寿老人都对生活充满热爱和向往之情。他们积极从事自己力所能及的工作或劳动，并从中获得快慰和乐趣。

4、3月28日天宇上演罕见天象月掩大恒星“角宿一”

作为３月天宇最值得期待的天象，3月２８日晚，夜空将上演月掩大恒星“角宿一”的罕见天象。天文专家提醒说，本次天象，我国南部地区观测条件最好，可看“掩星”全过程，其他地区可看到月合角宿一。当月球经过一颗恒星或行星前面时，常常将其遮掩起来，这种现象称为月掩星。天文教育专家、天津市天文学会理事赵之珩表示，月掩暗星比较常见，但月亮掩盖亮度在１等以上的明星，却比较罕见。角宿一是全天最亮的２０颗恒星之一，其亮度在１等左右。由于它的黄纬只有－２度，属于可以被月球挡住的黄道附近亮星之一。据了解，本次月掩角宿一罕见天象，我国广东、广西、海南、贵州、云南、香港、澳门、南海诸岛以及福建、江西、台湾等地观测条件较好。我国其他地区可以看到角距离很近的月合角宿一。

5、动物通过彼此嗅探进行沟通

我们经常可以看到这样的情景，两只宠物狗相遇后，第一件事就是将鼻子凑到一起彼此嗅探。一般情况下，一小段时间后两只狗便会分开，回到各自的主人身旁。但有些时候事情也会变得糟糕，刚刚还在彼此嗅探的小狗会突然大声吼叫、扑向对方。

为什么两只狗会忽然表现出愤怒？近日，美国凯斯西储大学的科学家们对此给出了解释：自然界中很多动物都有彼此嗅探的现象。该校研究人员丹尼尔·韦森和同事以老鼠为对象进行了相关实验研究。他们在老鼠身上安装一个小型移动设备，跟踪测量老鼠鼻子的呼吸速率。结果发现，老鼠在彼此嗅探后，占主导地位的一方，鼻息会变得急促而有力，而受支配的另一方，呼吸则会减慢变弱。“彼此嗅探进行沟通是很多动物的常见行为，也许每天都有宠物猫或宠物狗在我们面前进行这种交流，然而这一动物间的沟通行为却一直未被人们发现。”韦森表示。

6、美生态学家冰湖上点燃甲烷造“盛焰”