长虹食堂：参加“寻味三线·舌尖盛宴”三线建设美食征集技能大赛

 为弘扬三线美食文化，让更多人关注跃进路三线文化，传承长虹三线建设者的艰苦奋斗、无私奉献勇于创新精神，长虹集团佳虹公司党总支、工会带领佳虹公司餐饮部参加了涪城区总工会于2025年4月25日在时代天骄广场举办的“寻味三线·舌尖盛宴”三线建设美食征集技能大赛。

三线建设是新中国工业化进程中的重要篇章，在跃进路上形成了以长虹等为代表的“四厂两院"电子工业集群雏形，奠定了绵阳现代工业的基础。跃进路作为绵阳三线文化的标志性地标，承载着无数建设者的青春与奉献。长虹三线建设时期，来自全国各地的建设者汇聚跃进路，将五湖四海的饮食习惯与当地特色相融合，在艰苦环境中孕育出独特的“三线味道”。今天，我们以“工业记忆+传承融合”的理念，去还原三线建设时期长虹食堂的朴实风味，同时还融入现代饮食健康理念。在食材选择上，沿用三线时期长虹食堂使用的蔬菜和配料。在烹饪方式上，保留大锅灶、蒸笼等传统技法，同时降低油盐用量。在盛装器皿上，采用搪瓷餐盘、搪瓷水杯、铝制饭盒等餐具，去营造三线建设的时代场景。

军工红烧肉、跃进牌回锅肉、建设者辣子鸡、三线大锅烩菜、家属区酸菜包子、备战粮窝窝头、民兵训练馒头，这些美食见证了长虹三线建设者以苦为乐、勇于创新的奋斗历程。无论是带着东北豪爽的炖菜、川味特色的炒菜，还是承载三线记忆的铝饭盒蒸腊味，每一道菜都承载着一代人的集体记忆，成为长虹三线文化中不可磨灭的味觉符号。

三线美食是文化传承的载体，更是连接过去与现在的桥梁。佳虹公司餐饮部参加此次活动，意在通过美食为载体，让尘封的长虹食堂三线记忆走进现代生活，同时助力跃进路三线文化与文旅产业深度融合，让“舌尖上的三线”成为绵阳独特的城市文化名片。在美食的飘香中，三线文化将得到更广泛的传播，促进三线精神在新时代焕发出新的活力。