盐亭县市场监督管理局举办 2024年中高考食品安全培训会

 2024年中高考开考在即，为全面保障“中高考”食品安全，盐亭县市场监管局于5月30日在盐亭中学举办了2024年中高考食品安全培训会，紧抓食品安全“一线人员”。云溪实验中学、盐亭华宸英才学校等5所学校的分管食堂负责人、食品安全管理人员、食品从业人员共计200余人参加。

全局结合日常监管中发现的问题，从安全责任、制度规范、原料管理、加工制作、清洗消费、食品留样、个人卫生等7个方面开展培训。同时，进一步强化食品安全责任意识，要求严把进货查验、食品储存、烹调加工、餐具消毒、个人卫生、后厨卫生等“六大关口”，烹饪用心、安心、放心餐食。

通过此次培训，促使从业人员进一步掌握了食品加工操作规范流程，主观积极防控食品安全风险隐患，为我县中、高考期间学校食堂食品安全管理更加科学化、规范化奠定了良好基础，为学校食品安全提供了有力保障。（安娟 ）