盐亭县凤灵监管所开展蛋糕店食品安全专项检查

为进一步保障消费者食品安全，12月2日，盐亭县市场监管局凤灵监管所组织执法人员在辖区内开展了蛋糕店食品安全专项监督检查。

执法人员重点检查了蛋糕店的主体资格、从业人员健康证明、原料进货渠道、落实索证索票情况、食品贮存条件、加工环境卫生、添加剂的使用情况、散装食品标识标签、产品检验报告以及裱花蛋糕制作间的环境卫生和操作规范等。

对部分蛋糕经营单位食品标签不规范、食品添加剂未设立专柜等问题，执法人员现场下达《责令改正通知书》，责令其立即进行整改，并于7日内提交整改报告。同时，执法人员现场对经营单位负责人进行了《食品安全法》等相关知识的宣传教育，要求各经营单位落实食品安全主体责任，强化从业人员食品安全教育，自觉做到诚信守法，规范经营。

本次行动，共出动执法人员12人次，检查蛋糕店8家，下达《责令改正通知书》2份。下一步，凤灵所将及时开展检查“回头看”，对整改不到位的经营单位将依法严厉查处。（寇馥麟）