盐亭县市场监管局“五举措”护航金孔中学“60周年”校庆食品安全

近日，金孔中学喜迎60周年华诞，为保障校庆活动期间餐饮食品安全，确保校庆活动顺利开展，盐亭县市场监管局金孔监管所认真制定保障工作方案，扎实开展全程监管，全力保障参加此次活动的七百余名师生、宾客的食品安全。

一是精心安排部署，保障工作有序推进。接到校方校庆活动通知后，金孔监管所第一时间制定此次保障工作方案，明确工作要求，细化工作任务，做到分工明确，责任到人。二是提前介入指导，确保问题整改及时到位。通过开展多轮实地检查，全面了解校庆期间校区内供餐数量、供餐品种、供餐场所人员、设备设施、供餐流程等情况，对存在的问题及时进行现场指导及后续跟踪。三是前期排查风险，切实消除安全隐患。全面检查食品原材料、饮料的进货渠道、索证索票、保质期等，未发现任何异常。此外，结合校园及校园周边食品安全整治，对校园内外的食品经销场所及校园周边餐饮店进行全方位检查。四是全程跟踪监督，实施食品安全动态监管。校庆日期间，工作人员全程驻点保障，时刻掌握原辅料采购验收、粗加工切配烹饪、餐饮具清洗消毒保洁以及食品留样等关键环节动态信息。五是做好应急预案，确保食品安全万无一失。活动期间金孔所工作人员全程待命，与校方签署了《重大活动食品安全责任书》，并制定了《金孔中学校庆期间食品安全突发事件应急处置预案》，时刻做好应对突发事件的应急处置准备工作。（何仕明）