三台县乐安市场监管所开展秋季开学校园食品安全专项检查

 为切实筑牢2026年秋季开学校园食品安全防线，全面排查整治校园餐饮风险隐患，近日，三台县乐安市场监管所组织执法人员，对辖区学校食堂开展全覆盖专项检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。

此次检查坚持问题导向，聚焦学校食堂重点区域和关键环节深入开展监督检查。检查过程中，执法人员深入核查食品安全管理制度执行、从业人员健康证明及岗前培训、每日晨检记录等情况，重点查验米面油、肉禽蛋奶等原辅材料的进货凭证、索证索票、供货商资质及检验检疫证明，细致检查库房温湿度控制、分类分区存放、离墙离地摆放和冷藏冷冻设备运行状况，并围绕餐具清洗消毒、生熟分开、工具色标管理、食品留样等关键环节开展细致检查，严防交叉污染，规范加工行为。同时，执法人员同步开展食品安全普法宣传，指导食堂负责人和从业人员规范日常操作，提升食品安全管理水平。针对发现的薄弱环节，执法人员现场逐一反馈，当场提出整改意见，明确整改标准和完成时限，实行闭环管理，确保风险隐患动态清零。

截至目前，此次行动累计检查学校食堂14家，督促整改风险隐患5项。下一步，三台县乐安市场监管所将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展监督检查和问题“回头看”，压紧压实学校主体责任，织密织牢校园食品安全防护网，全力保障广大师生饮食安全。（撰稿人：三台县市场监管局 贺乃衍 邓杨薪）