三台县观桥市场监管所开展辖区食品安全检查

为切实压紧压实食品安全经营主体责任，精准排查化解食品安全风险隐患，近日，三台县观桥市场监管所聚焦辖区食品经营重点领域、关键环节，深入开展食品安全专项检查，以严格监管守护群众“舌尖上的安全”。

本次检查以辖区商超便利店、校园及周边食品经营店等为重点检查对象，重点围绕散装零食、预包装食品等群众日常消费高频品类开展检查。检查过程中，执法人员重点核查经营主体营业执照、食品经营许可证等资质是否齐全有效，严查食品进货查验、索证索票、进货台账等制度落实情况，仔细查验食品生产日期、保质期、标签标识及储存条件，严防过期变质、“三无”、假冒伪劣食品流入市场。在餐饮服务环节，重点检查从业人员健康证明持证情况、后厨环境卫生、食材采购贮存、加工制作流程、餐饮具清洗消毒等关键环节，严查后厨卫生脏乱、食材违规存放、加工操作不规范等违规行为。同时，针对检查中发现的台账记录不规范、卫生整改不到位、食品摆放不规范等轻微问题，现场普及食品安全法律法规及相关安全知识，督促经营主体立行立改，自觉做到诚信守法经营。

此次行动共检查各类食品经营主体20余家次，督促整改风险隐患6项。下一步，三台县观桥市场监管所将持续常态化开展食品安全监督检查，加大重点时段、重点区域、重点品类监管力度，常态化开展食品安全宣传引导，严厉打击违法违规行为，持续筑牢辖区食品安全防线。（撰稿人：三台县市场监督管理局 邓杨薪）