三台县市场监督管理局持续开展“两会”食品安全保障工作

 为保障“两会”期间与会人员饮食安全，切实筑牢食品安全防线，近日，三台县市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，提前部署、全程驻点、闭环管控，以高标准、严举措持续开展两会驻点食品安全保障工作。

会议前夕，县局组织执法人员针对会议定点接待酒店、供餐单位开展了全覆盖排查，重点核查食材溯源、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，针对排查中发现的问题，结合供餐实际情况，提出整改意见，督促立即整改到位，及时消除各类隐患，做到早发现、早预防、早处置。

会议期间，县局采取“定人、定岗、全程监督”模式，选派执法骨干全程驻点值守，全流程跟踪监督，严格对照餐饮服务食品安全操作规范等，紧盯食材进货查验、清洗切配、烹饪加工、备餐供餐、餐具消毒、成品留样等全链条环节，并对从业人员进行食品安全指导培训，督促接待单位切实落实食品安全主体责任，做好“日管控、周排查、月调度”工作，切实防范食品安全隐患。

下一步，三台县市场监督管理局将认真总结此次活动保障工作经验，固化务实管用举措，进一步健全食品安全长效监管机制，持续提升食品安全治理能力与保障水平，坚决筑牢食品安全防线。（撰稿：三台县市场监督管理局 邓杨薪）