三台县市场监督管理局深入推进单位食堂食品安全风险分级管理

当前，三台县市场监管局正全面推进单位食堂食品安全风险分级管理，以差异化监管实现监管资源向高风险点位精准聚焦，切实筑牢群众“舌尖上的安全”防护屏障。

食品安全风险分级管理是落实《中华人民共和国食品安全法》“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”基本原则的关键举措。该局严格按照《四川省餐饮服务食品安全风险分级管理办法》要求，采取“静态+动态”双维度风险评价方式，结合经营主体业态、经营项目、规模、食品安全管理能力及设施设备等情况，综合各类风险信息动态确定等级。其中，学校（托幼机构）食堂、集中用餐配送单位直接定为D级；对存在故意违法违规、发生食品安全事故、抽检不合格、拒绝执法检查等情形的单位食堂，直接上调风险等级，情节严重的一律划定为D级。截至目前，全县单位食堂食品安全风险等级评定为A级单位食堂10家、B级24家、C级13家、D级214家。

下一步，三台县市场监督管理局将推行风险等级公示制度，在单位食堂显著位置公示等级信息，方便消费者随时查看评价结果、检查记录等内容，构建“群众监督—单位整改—监管复查”闭环整改机制，严守群众饮食安全底线，为餐饮行业高质量发展营造诚信规范市场环境。（撰稿人：三台县市场监督管理局 姚紫嫣）