三台县市场监督管理局试点开展餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动

为进一步加强餐饮环节食品安全监管，近日，三台县市场监督管理局在全县范围内试点开展餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动，为全县人民饮食安全保驾护航。

此次活动，三台县市场监督管理局以原料公开为突破口，以餐饮加工制作为关键环节，以食品添加剂减量及自觉抵制非法添加非食用物质承诺为重点内容，通过召开专题会议培训、实地指导、发起公开倡议等形式，指导企业公开食品原料及加工制作方式，合理使用添加剂，宣传超范围、超限量使用食品添加剂的危害，鼓励通过优化配方和工艺等方式减少添加剂的使用量。这一举措不仅增强了消费者在用餐过程中对食品相关信息的知情权，也促使餐饮企业更加注重原材料的选择和加工过程的规范，提升了整体餐饮服务质量。

全县众多餐饮服务单位积极响应，纷纷承诺在保证食品口感和品质的前提下，尽可能减少食品添加剂的使用。各企业通过签订承诺书、开展培训等方式，让餐饮从业者深刻认识到非法添加非食用物质的严重后果，从源头上杜绝此类违法行为的发生。同时，该局将积极引导消费者参与监督，畅通投诉举报渠道，共同营造安全、放心的餐饮消费环境。（三台县市场监督管理局 杨芳宇 姚紫嫣）