三台县召开落实“两个责任”创建国家食品安全示范城市工作培训会

11月8日，三台县召开落实“两个责任”、创建国家食品安全示范城市工作培训会。会议由县食安办副主任、县市监局副局长卿科主持。各乡镇食安办工作人员、市场监管所负责人、全县115家食品生产经营企业食品安全总监、食品安全员共计182人参加会议。

会上，绵阳市市场监督管理局协调科科长罗建平进行授课，一是围绕目前全市创城工作情况，结合每月绵阳市创城工作调度会，曝光督查问题，压实各方责任。二是深入分析《评价细则（2023版）》和《操作指南（2023版）》的指标变化，明确现场点位构成，现场检查工作操作要点及验收重点，以及特色亮点挖掘和示范引领项目打造。三是详解“两个责任”，要求建立健全末端发力终端见效工作机制，贯彻落实属地管理责任，督促食品经营主体落实主体责任，运用现场督导“五步法”规范督导流程，精确发现问题，及时防范化解风险隐患。

绵阳市市场监督管理局食品生产科科长汪政通报全县今年以来食品生产环节抽检、消费者投诉举报和立案查处等情况，并提出食品生产监管建议。要求对出现问题产品的生产企业开展集体约谈，企业认真排查分析原因，落实整改措施，确保产品合格出厂。对当前食品生产企业建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制提出要求。一要指导食品生产企业通过“健全责任体系-完善风险防控机制”模式，依法依规配备食品安全总监和食品安全员，建立“日管控、周排查、月调度”制度。二要安排部署食品生产环节疫情防控、安全生产、环保相关工作，推进肉制品生产企业HACCP等体系认证。三要组织开展企业“食品安全总监、食品安全员说安全”活动，开展企业食品安全管理人员现场述职。

会后，现场对全县食品生产环节104名食品安全总监及食品安全员进行考试。（食品生产股 姚紫嫣  食品安全协调股 杨苓澜 ）