有效防控食品质量安全风险，确保公众健康安全，打击违法犯罪行为，结合“春雷行动2021”安排部署,三台县市场监督管理局开展了“春雷行动2021”食品安全专项监督抽检工作，助力“春雷行动2021”打出声威。
提前部署，确保工作顺利开展。三台局根据社会关注的热点、“2021春雷行动”重点，结合辖区食品消费实际，及时部署安排抽检任务，积极跟进采样抽检。此次专项共抽检食品172批次，涉及流通、生产、餐饮等各环节，涵盖市场、商超、夜场酒吧、饭店等场所，覆盖肉制品、酒类、餐饮食品、保健食品、方便食品、食用农产品等7类重点食品。
重点导向，确保工作取得成效。根据2020年食品抽检结果，结合重点消费区域、节庆时间节点及易发生风险隐患的食品品种，坚持重点导向，抽检监测项目重点关注火锅油中违规添加、过氧化值；酒类中超范围超限量添加；腌腊制品中亚硝酸盐等，为春雷行动提供强有力的技术支撑。
注重时效，确保工作及时公开。目前172个批次已全部完成检验检测，其中共10批次不合格，已全部移交执法单位立案调查，为检测结果数据应用提供了充足的时间保障。（ 李莉 ）
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