三台市场监管局开展农村群聚食品安全培训

2019年9月16日，三台县市场监管局联合县乡厨协会组织开展2019年农村群体性聚餐厨师食品安全培训。市场监管局餐饮服务股工作人员深入浅出的解读了《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》，着重向厨师讲解农村群体性聚餐注意事项，一是必须实行登记备案制，否则不准操办；二是一定要按要求严把菜品菜肴、清洁消毒等关键环节；三是对加工用的饮用水、食品留样等关键环节严格把控。工作人员还与参训厨师就如何清理食品加工现场流动人员等问题进行了交流。乡厨协会也表示，年下是农村婚庆、乔迁等自办喜宴较为集中时期，为保障村民的身体健康和生命安全，市场监管局举办这期培训非常必要，让乡村流动厨师时刻拉紧食品安全这一根绳，避免发生群体性聚餐食品安全事故。30名流动乡村厨师代表参加了本次培训会。（餐饮股  张颖）