三台县食药工质局全力保障高考食品安全

高考在即，学子为先， 6月7日至8日期间，三台县食药工质局采取有力措施，加强食品安全监管，全力护航全县5万4千学子的饮食安全。

一是提前摸排，落实责任。提前摸排掌握考点设置、考生食宿安排以及考试期间菜谱等基本情况，针对性地制订食品安全保障方案，并与5个高考学校食堂签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，切实提高单位负责人食品安全责任意识。

二是定点保障，全程监控。组成了由局党委领导带队的食品安全保障监督组进驻三台中学、三台外国语学校等5个考点，实行全程驻点监督，由执法人员严格审查菜谱，及时调整高危险食物，重点检查食品原辅料、调味品等产品的索证索票、食品制作加工过程及存储、留样等环节，紧扣原料贮存、加工制作、清洗消毒、环境卫生四个食品安全关键点，对各餐次的食品加工操作进行跟踪监督指导，确保菜品的食品安全。同时，设立突发事件应急处置组，一旦发生食物中毒事故，迅速启动应急预案，采取有效措施，确保能快速及时妥善处置事故，并在规定时间内按程序逐级报告。(张颖)