自2021年3.15“土坑泡菜”事件曝光以后，安州区市场监督管理局持续开展酱腌菜生产企业专项整治行动，把防范酱腌菜质量安全风险作为常态化工作，把酱腌菜列为重点防控对象，把酱腌菜生产企业有限空间管理列入生产安全监管范围，把整改闭环作为化解风险的总阀门。不断创新举措，确保“一分部署九分落实”。
一是大力推进全区酱腌菜食品生产企业安装视频监控系统，实现“低成本、高效能、精益化”的可视化有效监管，将“非现场”监管作为全覆盖监管的辅助手段，全面提升食品安全风险防范化解能力和安全监管能力，维护辖区内食品安全稳定大局。截至目前，已投入运行6家、安装调试中3家。
二是制定了酱腌菜食品生产企业的各岗位人员具体日管控清单，将风险管控职责具体到企业内部不同岗位不同人员，确保不走形式，不漏空白。
三是强化对酱腌菜食品生产企业的约谈。通过开展食品安全培训，强化有限空间作业的审批流程，提高从业人员的能力和水平，确保辖区酱腌菜食品生产企业的质量安全与生产安全。
近两年来安州区未出现酱腌菜食品生产企业产品质量抽检不合格及有限空间操作不安全事件。我局将进一步指导企业建立质量优良示范体系，向管理规范、生产规范、行业规范、市场规范转变。进一步健全对食品生产主体的监管措施，逐步形成酱腌菜生产长效监管机制。（周文 ）
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