安州区市场监管局落实餐饮服务提供者“两个责任”宣贯培训

为认真贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《绵阳市食品安全委员会关于印发绵阳市落实“两个责任”工作机制实施方案的通知》（绵食安委〔2022〕6号）文件要求及区食安委的工作部署，进一步推动全区餐饮服务提供者食品安全“两个责任”落地见效，安州区市场监管局组织辖区餐饮服务提供者开展“两个责任”宣贯培训。

读懂吃透，准确把握“两个责任”工作机制的主要内容。深化对建立健全“两个责任”工作机制重要性紧迫性的认识，强化对两个文件的深入学习，明确文件内容、职责任务、工作要求，找准餐饮服务提供者食品安全工作“两个责任”的切入点、关键点、着力点和突破点，督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，提升风险防控能力，把牢食品安全关。

抓实培训，明确重点，确保食品安全“两个责任”落地见效。从总体要求、主要任务、工作安排、工作要求等方面对“两个责任”工作和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了详细宣贯学习，并对贯彻落实食品安全“两个责任”工作作出部署安排。培训会议提出具体落实要求：抓住“三类人”（企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员），做好“三件事”（日管控、周排查、月调度），记好“三本账”（《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》）,并就如何指导企业建立完善食品安全管理制度进行了深入的交流探讨。

下一步，安州区市场监管局将以落实本轮培训会议精神为方向，牢牢把握建立健全餐饮服务提供者食品安全主体责任体系这一关键，认真抓好建制度、配人员、明职责、强机制、建档案、强考核等六大任务，严格督促企业主要负责人做好“三件事”，记好“三本账”，持续推动《规定》全面有效实施，食品安全“两个责任”工作走深走实，不断提升全区食品安全治理能力和水平。

(安州区市场监督管理局  王勇权 )