春节将至，为切实保障辖区消费者饮食安全，规范卤味熟食经营。近日，安州区市场监督管理局结合春雷行动2022食品安全执法行动在辖区内开展熟食卤味制品专项整治行动。
本次检查对象包括热卤类餐饮服务单位、农贸市场内熟食卤味制品经营户以及商超熟食卤味制品柜台经营户。主要检查以下内容：一是检查营业执照和食品经营许可证，核查食品经营许可范围，查看是否存在超范围经营；二是检查从业人员健康证、原料采购索证索票，特别是进口冷链食品有无“三证明一报告一信息”等内容；三是检查贮存和管理，生熟食品分类贮存，贮存冰箱是否定期除霜、清洁和维修，确保冷藏温度达到要求并保持清洁，“三防”设施是否正常使用等内容；四是检查销售时是否按规定佩戴帽子、口罩、手套，每日是否进行清洗消毒，是否配备消毒柜、消毒酒精、防蝇防尘防鼠等设施。检查情况整体较好，但也存在少数经营者未戴工作帽、口罩和手套，健康证过期，食品原料储存不规范等行为。针对上述存在的问题，执法人员当场下达执法监督意见书，并责令当事人限期整改。
截至目前，检查熟食卤味经营户17户，责令整改4户。下一步，区市场监督管理局执法人员将对无合法资质的督促办理相关证照，对经整改后依旧不符合经营户发证条件的和使用超过保质期食品原材料的经营范围进行立案查处。（ 王勇权 ）
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