安州区开展火锅类餐饮服务食用油联合整治

冬季以来，火锅、串串、麻辣烫等餐饮业态日渐火爆，深受广大人民群众喜爱。火锅底料的配方、食用油的使用情况、食材的选购一直以来都是消费者关注的焦点，为了让人民群众吃得开心、吃得放心，11月11日起，区市场监管局联合区公安分局在全区范围内开展火锅类餐饮服务食用油专项整治工作。

整治过程中执法人员对火锅底料的配方、食用油等原料购进和使用情况、食品添加剂管理制度落实、从业人员持证上岗、餐饮具清洗消毒等情况开展全面检查。重点检查餐饮服务提供者食用油及火锅底料进货台账、购货凭证、产品检验报告、供货者食品生产经营许可证件等资料；严格验证账物是否一致、购销是否大致平衡，确保食用油及火锅底料来源途径正规合法和可追溯；查看食用油包装上是否标有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容及盛放食用油的容器是否符合食品安全要求；严查是否按要求处置餐厨废弃油脂等废弃物，查看餐厨垃圾收运合同（协议）和处置台账及回收单位资质等,凡发现采购、回收、使用废弃油脂的违法行为，以“零容忍”的态度，从严、从重、从快查处，查处一起公开一起。截至目前，已检查辖区火锅、串串、麻辣烫经营单位31户，责令限期整改11户，移送公安机关立案调查2户。

下一步，区市场监管局将进一步加大整治力度，持续保持食品安全监管高压态势，严厉打击餐饮服务环节采购和使用伪劣食品原料、非法添加和滥用食品添加剂等行为，确保人民群众消费安全。（区市场监督管理局 王勇权 ）