岁末年关，农村集体聚餐频次激增，为进一步增强食品安全风险管控能力，提高农村厨师食品安全意识，保障辖区食品安全，近期，安州区各乡镇食安办陆续开展农村坝坝宴厨师和村食品安全信息员的食品安全培训工作。
培训就《中华人民共和国食品安全法》、《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》、《绵阳市农村集体聚餐食品安全管理办法》等法律法规进行讲解。对坝坝宴备案登记、从业人员健康证、食材索证索票、食品加工区域隔离、高风险菜品加工管控、餐用具清洗消毒保洁、留样管理等方面进行了强调，要求农村厨师规范经营，落实食品安全主体责任。培训会安排参会人员进行食品安全应知应会知识考试，对考核合格的集体聚餐承办者，发放培训考核合格证明。
通过培训，参训人员对食品安全相关法律法规以及如何做好食品安全有了更进一步的认识，有效地增强了从业人员的责任意识、风险意识、诚信意识和食品质量安全管理水平。下一步工，安州区将继续坚持落实食品安全“四个最严”，履职尽责，主动担当，切实保障人民群众的饮食安全。（杨娟 ）
声明：绵阳市场信息网内容版权所有，未经许可不得转载。