安州区市场监管局开展安全隐患“两项行动”专项整治工作

6月以来，安州区市场监管局针对辖区学校食堂、养老机构等企事业单位食堂和具备承办宴席的重点餐饮服务单位开展安全隐患“两项行动”专项整治工作，全力以赴防范化解餐饮环节安全风险隐患，筑牢安全的铜墙铁壁，守护人民群众舌尖上的安全。

强化培训指导，督促餐饮单位履行主体责任。督促辖区餐饮服务单位开展安全风险隐患大排查大整治自查工作，指导餐饮单位从业人员集中开展食品安全知识学习考核，提高从业人员安全风险点鉴别能力和应急处置能力，截至目前274家重点餐饮服务单位完成安全隐患自查，集中培训从业人员1300余人次。

 强化监督检查，及时有效消除安全风险隐患。监督检查以学校食堂、养老机构等单位食堂及具备宴席的大中型餐饮服务提供者为抽查重点对象。重点查学校食堂采购、加工、出售四季豆、发青发芽土豆、裱花蛋糕、现榨果蔬汁、汉堡、热狗、沙拉等高风险食品的行为；查学校采购大宗食品（米、面、油、蛋、奶、肉、糕点等）及原料落实进货查验制度不严格等行为；查餐饮单位无证经营、超范围经营、超能力接待等行为，违法使用“回收油”和添加非食用物质等行为；查餐饮企业是否建立餐厨废弃物处置制度；查经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；查落实人员健康管理、进货查验制度、餐饮具清洗消毒等制度不规范不严格的行为等内容，紧密结合“周三查餐厅”活动、“铁拳”行动和常态化监管全面排查，对发现的问题紧盯不放，开展跟踪复查,确保风险隐患限期完成整改。截至目前，排查学校食堂96家次、养老机构7家次，具备承办宴席餐饮服务单位72家次，重点餐饮服务单位134家次，发现问题隐患56处，已整改49处，整改中7处。

强化宣传引导，营造群众积极参与的共治氛围。通过“食品安全宣传周”、“安全生产月”等宣传活动发放宣传资料1500余份；督促具备条件的餐饮单位利用宣传横幅和LED显示屏等加强安全隐患“两项行动”的宣传，建立全民参与的社会共治氛围；畅通投诉举报热线12315，守护消费者合法利益、严厉查处违法违规行为，全力防范化解餐饮环节安全风险。（区市场监督管理局  王勇权 ）