安州区市场监管局开展五一节前餐饮食品安全专项整治

五一节日临近，为切实维护广大人民群众的饮食安全，安州市场监督管理局执法人员重点对旅游景区农家乐、民宿、小摊贩等餐饮服务提供者进行食品安全监督抽查，并组织重点餐饮服务单位食品安全管理员和从业人员开展食品安全培训。截至目前检查各类餐饮服务51家次，出具监督意见书12份，均责令相关单位限期整改；开展餐饮食品安全培训活动1次。

此次检查主要针对罗浮山、猫儿沟、红花源等景区及周边的餐饮服务提供者。一是检查其证照及健康证是否齐全并公示，从业人员着装和健康管理是否符合要求；二是检查操作间“三防”设施是否完善，加工制作流程是否规范，厨房卫生是否达标；三是检查是否履行索证索票、进货查验及疫情防控等管理制度等落实情况。同时执法人员要求餐饮服务单位切实履行食品安全主体责任，主动开展自查，不得采购加工“两证明一报告一信息”不全的进口冷链食品，不得售卖长江流域非法捕捞渔获物及滥用食品添加剂、违规加工有毒的野蘑菇野菜等违法行为。针对个别餐饮服务单位存在食品原料购进台账记录不全、三防设施不完善、厨房卫生状况差等问题，执法人员当场出具监督意见书，辖区监管所跟踪督促其限期整改到位。

下一步，安州区市场监管局将加大旅游景区餐饮服务提供者的食品安全监管力度，针对检查发现的问题采取“回头看”的办法，督促经营单位整改落实到位，消除食品安全隐患，确保人民群众“舌尖上的安全”。（区市场监督管理局 王勇权 ）