为进一步加强肉制品生产加工监管，落实新冠肺炎疫情常态化防控各项工作，区市场监管局按照区委区政府及市局的相关部署要求，集中对全区6家肉制品生产加工开展监督检查，对企业人员、冷冻库、环境、产品指标进行全面摸排，进一步提升肉制品追溯管理工作，督促落实食品安全主体责任和疫情防控各项措施。
检查人员从冷冻库、原料来源、库存、进货查验等落实情况入手，仔细检查企业否存在使用未经检验检疫或检验检疫不合格、病死、毒死或来历不明的肉类加工食品，是否在加工过程中添加非食用物质,超范围、超限量使用食品添加剂以及未经检验或检验不合格出厂销售等违法行为。同时重点检查企业落实疫情防控措施情况，督促企业严格落实常态化的疫情防控措施。
从检查结果看，各肉制品生产企业基本能够按照标准要求组织生产，没有发现使用未经检疫或来源不明的肉类加工食品，但存在进货查验记录不全、产品留样不全等问题，均已当场责令相关负责人整改。检查人员要求各肉制品生产企业切勿放松警惕，在确保食品质量安全和安全生产的同时，进一步加大对人员的管理，坚持定期对所有车间及工器具增加清洗消毒，严格落实疫情防控各项工作要求，确保隐患风险可控可追溯。(刘寰)
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