巫家沟大蒜的历史传说

    大蒜是被人们广泛使用的调味品之一。人们为了身体建康而常吃大蒜。大蒜和蒜苗、蒜苔、可药可食，具有美容、消炎、抗癌、抗衰老、抗病毒的保健作用。

    在古今中外的悠久历史上，史料典故记录着大蒜的食用医疗价值。早在5000多年前，古埃及的将领们为防止军队中的疫病蔓延，常给士兵吃大蒜，以此来提高将士们的战斗力；在第二次世界大战期间，许多抵抗德国法西斯的军队，因受德军围困，药品特别奇缺，军医就以大蒜来代替药品给官兵们治疗伤痛和疾病；第一次世界大战，英国人和法国人用大蒜来控制传染病和阻止瘟病的扩散。我国传统医药典籍《本草纲目》、《食疗本草》等记载：“大蒜具有通五脏，健脾胃，除风湿，消水肿，止腹泻，化肉食，祛寒痰”等多种功能。

    这是一个古老而又充满神奇的传说，讲的是刘备、孔明“蒜疗免困”的故事。在“三国”时，刘备和孔明率领大军浩浩荡荡进入四川，军中人马行程勿勿，没料到会兵困“涪城”（今三台县花园镇），军中将士突患痢疾，腹泻不止，刘备和孔明见状，焦虑万分。在这将士痛苦呻吟，刘备、孔明正束手无策的危难之际，只见当地乡亲百姓前来献计，这计中的十六字曰：“军中食物，多用大蒜，一防二治，方保平安。”刘备和孔明听了此计后大喜，决定将兵营扎在盛产大蒜的“五层寺巫家沟”（今三台县建设镇北坪村），用大蒜来对将士们进行“蒜疗”。这巫家沟的紫皮大蒜，底平瓣大，肥胖脆嫩，油润多汁，味辣香浓，药效显著。将士们兵屯于巫家沟后，以生吃、火烧、食物中多加大蒜等诸多方法，精心使用大蒜疗养。不到几日，将士腹泻、痢疾的疾病全部治愈；顿时军威大振，士气大增。事隔不久，关羽、张飞来到巫家沟，听说大蒜治疗好了将士们的疾病，心中大悦。张飞拿起一个又大又辣的大蒜，连连赞叹着说：“蒜好，蒜好！”由此，“巫家沟大蒜”美名远扬，当地的蒜农们从那以后，历朝历代都视蒜为“宝”，世世代代以种蒜谋生。每当产蒜季节，东西南北的商贾云集此地，争先恐后的收购大蒜，运往全国各地。