开学初，上新小学，认真落实我局2014年开学工作会议要求，想办法、添措施，以“三个加强”狠抓学校食堂规范管理，确保学校师生就餐安全。
一是加强制度管理，确保食堂安全。进一步完善了《食堂卫生管理制度》、《食品采购及留样管理制度》和《食物中毒及其他食源性疾患事故应急处理预案》；成立了食堂管理工作领导小组，做到分工明确，管理到位；建立了责任追究制，分层签定了食品安全责任书，确保责任落实到人头。
二是加强从业人员管理，提升服务水平。建立了食品检查台帐、食堂从业人员健康档案、食堂人员体检档案，做到持健康证上岗。定期开展食品安全知识培训会，对食堂从业人员进行岗位培训，并对其进行检查和测试，不断提高从业人员业务水平。
三是加强食堂管理，确保食品质量。严把食品采购、库房管理、食品加工三道关，对采购回来的食品及原料严格验收，分类入库，严禁不合格食品进入库房。每天做好食品留样和记录，做好餐具一洗、二过、三消毒的清洗和消毒，保证食堂环境打扫及时彻底。（三台县上新小学 于 敏）
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