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（一） 科学用水

【怎样喝水】

饭后不要大量喝水   吃饭时喝些汤，对于软化食物有好处。饭后不能饮用茶水，因为吃饭时牙齿把食物嚼碎，唾液中含有能消化碳水化合物的淀粉酶，当淀粉质食物在口腔内反复咀嚼时，就会因为一部分淀粉被水解为麦芽糖而产生甜味。食物到达胃部，胃部分泌胃液和胃酸消化食物，这时若大量饮用茶水，就会把消化液冲淡，降低消化能力。如果形成习惯，就可能引起消化不良，影响健康。

不要渴了再喝水，以免一次喝水过多   喝水的目的在于保持体内的水分平衡。口渴了再去喝水，往往会饮水过多，从而增加心脏和肾脏的负担。正确的做法是经常喝水，次数要多些，每次饮水量要少些。因为体内水分失衡是一个渐进的过程，与此相适应，补充水分也要细水长流。

要根据膳食的营养素构成，掌握适宜的饮水量   食盐摄入多了，要多喝些水，以利于将多余的盐分排掉。这里需要特别提出的是，摄入高蛋白膳食时要适当多喝些水。这是因为在蛋白质代谢中会形成尿酸和硫酸化合物，需要及时排出体外。每克蛋白质的代谢产物，约在60—80毫升水的帮助下才能排出体外。尿酸高而肾功能正常的人，也应适当多喝些水。

注意饮水卫生   家庭用饮水机桶装水，应经常清洗饮水机桶。装水的体积以3000毫升为宜，并要在三天内饮用完毕，以免滋生细菌和产生亚硝酸盐。居民饮用自来水应注意管壁及杂质的污染。自来水龙头出口若有过滤装置，可在装置的滤网上放一小块蒸发干的酒精棉垫，直接过滤。若水管无过滤装置，可用洁净容器，晚上盛满水，使铁锈、杂质沉淀，次日取上面清水使用，起到消除饮用水杂质的作用。

【谨防饮水机的“千滚水”】

目前的饮水机，基本都是有胆饮水机，都是靠着机器内的热胆加热，这种饮水机最大的问题就是会加工出“千滚水”，其原因是饮水机热胆内的水始终处于加热——冷却——再加热的循环中。专家认为反反复复加热的“千滚水”对健康十分不利。

“千滚水”如果存放时间过长，就会使水老化，水的活性降低，不易被人体细胞吸收。饮水机对健康的另一隐患是水的二次污染比较严重。因为饮水机是靠空气的压力装水的，很容易把空气中的污染物和细菌带到饮水中，而超过四天以上的水中细菌就会更多。因此，饮水机的水最好三四天就喝完，这样可以减少污染物。

目前使用的传统饮水机内胆超过三个月不清洗，就会滋生大量细菌、残渣甚至红虫。热胆因其材质多为不锈钢和铝壳，本身也构成“污染源”，长时间加热，水中的铁、铝、铵的亚硝酸盐含量会明显增加。“千滚水”虽看似干净，却是重金属、砷化物等有害物质的浓缩液，久饮这种水会破坏人的肠胃功能，出现腹泻、腹胀。因此，用饮水机一定要注意别长时间加热，而且三个月必须清洗一次内胆。

【饮用水并非越纯越好】

近年来，人们对饮用水的卫生提出了更高要求，蒸馏水、纯净水、太空水正成为商品进入人们的生活。有的单位还将纯净水供应到居民区，引导人们将这类水作为基本的饮用水。其实这种做法是不妥当的。

自然界中的水，每时每刻都在与大气、土壤、岩石等相接触，在接触过程中，一些物质溶解或悬浮于其中，致使天然水常含有各种各样的“杂质”，如钙、镁、钾、钠、铁、锰、碳、氨、硅、铝、磷及其他化合物。此外，在天然水中还存活着许多微生物，如各种菌类等。天然水中的“杂质”有许多是人体所必需的，如钙、氟等微量元素，水是人体获得这些微量元素的主要来源之一。

人们在特定的环境中，如干旱、沙漠地区，由于饮用水不足，以蒸馏水等作为一种补充，对健康不会带来不良影响，但如果长期将这类水作为饮用水则不利于健康。因为蒸馏水、纯净水进入人体后会带走体内的微量元素。可见饮用水并非越纯越好，人们还是应该多喝洁净的自然水。

【多饮水可防脑血栓】

在干燥的气候里，人体内水分散发加快，从而使血液浓缩，血糖度增高，致使不少中老年人出现头晕、头痛、心悸等症状。这种季节性血粘稠度增高容易形成血栓，对人体危害较大。为了防止脑梗塞等血管性疾病的发生，在饮食上除了应注意多吃蔬菜、水果以外，还应当加大饮水量，使体内保持足够的水分，稀释血液，保持血容量。另外，要适当增加运动，以减少体内淤血，一旦出现头晕、头痛等症状，应及时就诊，通过输液改变血粘度及血液循环。

【妙用热水，胜过用药】

热敷：肩膀如感到有点僵硬不适时，可在热水里加少许盐或醋，然后用毛巾浸水拧干敷在患处，就能使肌肉由张变弛，轻松舒畅。若身上红肿疼痛，可用热水浸湿毛巾敷在身上，反复几次，其症状会很快消失。感冒头痛时，将毛巾以适量热开水浸湿，稍微拧干，叠平压在患者眼、鼻或头部的风池穴等部位，可缓解并去痛。由于感冒引起的鼻塞不通，可在睡前用热水浸透毛巾敷在两耳部约10分钟，就会使鼻腔通畅，呼吸自如，从而摆脱因鼻塞导致的辗转难眠的困扰。

热浸：患感冒而又不愿吃药时，可用热水浸脚治疗。将双脚泡在一大盆热水里，水以能够浸到踝骨为宜。在浸泡过程中，要不断地添加热水，浸泡到脚面发红或身上微微出汗为止，如果在水中放些盐、醋则效果更佳。当偏头痛发作时，取一盆热水，水温以不烫伤皮肤为宜。把双脚浸入热水中，在浸泡过程中，要不断加热水，以保持水温，大约浸泡半小时左右，痛感便逐渐减轻，甚至完全消失。血压升高时，可用热水泡脚降压。热水可稍多些，以达到踝关节为佳。热水泡脚能反射性引起外周血管扩张，血压随之下降。 （摘自《科普知识汇编》）