为保障农村群体性聚餐活动的食品安全，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生。近日,盐亭县市场监督管理局柏梓监管所联合镇食安办举办乡村厨师食品安全知识培训，辖区60余名乡村厨师参加此次培训。
本次培训内容主要涉及农村集体聚餐管理制度流程、农村集体聚餐食品安全工作指导要点及预防食物中毒基本知识等三方面，监管人员重点对当前农村食品安全现状、集体聚餐风险进行了分析，对农村集体聚餐申报备案管理制度、食材采购与储存、食物加工制作过程卫生、食品留样、个人卫生以及餐饮具消毒保洁等环节的具体要求进行了详细讲解，同时结合实际案例介绍食品中毒类型与应急处置程序。培训结束后，全体乡村厨师参加了统一食品安全知识测试。
通过此次针对性、靶向性的培训，进一步提高乡村厨师的食品安全知识水平，增强乡村厨师食品安全意识和防范能力，为保障农村集体聚餐食品安全奠定了坚实的基础。（刘衡）
声明：绵阳市场信息网内容版权所有，未经许可不得转载。