盐亭县食药工质局凤灵管理所开展食品安全知识培训

为进一步加强学校食堂、餐饮店食品安全工作，切实保障辖区食品安全，11月5日，盐亭县食药工质局凤灵管理所召开风灵辖区食品安全培训会，县食药工质局党委委员、副局长胥勇刚，餐饮服务监管股股长邓孝平，以及

灵管理所辖区学校、部分餐饮店的食品安全管理人员、从业人员150余人参加培训。会上，邓孝平从原料的采购、入库与存储、清洗消毒、废弃物管理等九个方面对餐饮服务环节食品安全操作规范进行详细讲解，并对操作过程中容易出现的问题进行了特别提醒。从业人员代表和学校管理人员代表进行了交流发言，他们表示将严格落实自身主体责任，保证饮食安全。

胥勇刚就如何做好学校食品安全工作提出要求：一是常抓不懈，要牢固树立食品安全意识，时刻做到警钟长鸣，防患于未然；二是加强领导，要成立食品安全工作领导小组，明确分工，强化责任，细化工作措施，确保人员、职责、工作落到实处；三是严格管理，切实落实食品安全管理的系列举措，强化责任意识，健全管理制度，把好“六关”“三防”，严格监督检查，确保食品安全。

通过本次培训，进一步增强了辖区学校食堂、餐饮店负责人及从业人员的食品安全意识、责任意识和法律意识，提高了食品安全管理能力和水平，夯实了辖区食品安全基础。
（盐亭县食药工质局 寇馥麟）