盐亭县玉龙管理所开展秋季开学学校食品安全大检查

新学期开学之际，为进一步做好 2018 年秋季学校食堂食品安全监管工作，督促校方提升科学化、规范化、制度化管理水平，预防群体性食品安全事故的发生，保障广大师生的身体健康和饮食安全，近日来，盐亭县食药工质局玉龙管理所联合辖区乡镇食安办扎实开展秋季开学学校食品安全专项检查行动。

此次专项检查主要有以下几项重点，一是督查学校开展食品安全自查，建立健全以校长为第一责任人的食品安全责任体系，压实各环节责任；二是消除各环节存在的安全隐患。特别是原料进购、生产加工、运输等环节，排查了是否存在高危蔬菜、野生蘑菇、过期和发霉变质食品等安全隐患。三是检查学校食堂食品安全管理制度，重点对索证索票、从业人员健康管理、加工操作规范、原料贮存、食品添加剂管理使用、食品留样制度、环境卫生等情况进行了检查。四是对学校周围的食品经营店进行了详细检查，特别是“五毛”食品。检查同时，该所工作人员向负责人和操作人员普及了最新的《餐饮服务食品安全操作规范》，要求学校负责人组织食堂操作人员全面学习最新的《餐饮服务食品安全操作规范》，规范从业人员操作流程。

检查中，该所与辖区所有学校签订了《食品安全责任书》。对检查发现的问题提出了限期整改要求，做到校园食品安全问题早发现、早控制、早整改，严防食品安全事故的发生。下一步，该所将做好“回头看”行动，查看问题整改是否到位。（戢炳忠）