安州区市场监督管理局组织开展“开学第一讲”暨2024年秋季学校食品安全培训会

为切实加强学校食品安全管理，强化学校食品安全主体责任。2024年8月27日，绵阳市安州区教育和体育局、绵阳市安州区市场监督管理局联合召开了“开学第一讲”暨2024年秋季学校食品安全培训会，全区学校食品安全总监、食品安全员参加了会议。

培训会重点涵盖了学校食堂食品安全主体责任落实、有害生物防治、餐饮具清洗消毒、食品安全应急处置等内容。会议要求各学校食堂要严格遵守食品安全法律法规，切实履行食品安全主体责任，严格按照《四川省学校食堂有害生物防治工作指引》、《四川省学校食堂复用餐饮具清洗消毒保洁指引》进行规范管理。会议通报了各学校暑期三防设施、清洗消毒设备完善情况，并对相关要求进一步统一和细化。

一是加大设施设备维护力度。要高度重视墙面脱皮发霉、天花板缺损、地砖破损、冷冻冷藏设施设备老化等问题，全面开展自查，利用暑期最后时间进一步查缺补漏、翻新维护。二是配齐配全有害生物防治设备设施。加大对排水管道、通风窗口、裂缝地漏等区域的排查，将“三防”纳入“日管控、周排查、月调度”管控。三是规范复用餐饮具清洗消毒。要对餐饮具清洗消毒岗位工作职责予以持续细化，强化培训，落实责任。四是全力做好开学前隐患自查。在秋季开学正式供餐前，要全面清理过期食材、原料、对加工就餐场所、餐具用具、设施设备等进行清洗消杀，加强从业人员健康管理。

通过本次培训会，进一步提高学校食品安全管理人员食品安全意识，提升了食品安全管理水平，为把学校食堂食品安全管理工作做深、做细、做实，打下了坚实的基础。下一步，安州区将组织相关部门组成联合检查组，对全区学校食堂开展食品安全监督检查，持续排查校园食品安全风险隐患，确保各项工作落地落实，全面筑牢校园食品安全“防火墙”。（曾桂斌   ）