三台县加强农村群体聚餐指导

        为降低农村家庭群体聚餐可能引发的肠道传染病和食物中毒隐患，三台县大力开展卫生防病宣传，强化农村散在厨师管理，抓好群体聚餐现场卫生指导，群体聚餐食物中毒事件得到有效控制，切实保护了群众身体健康和生命安全。
　　利用电视、网络、板报、传单等多形式开展群体聚餐卫生知识宣传，印发了《家庭群体聚餐举办者须知》、《农村饮用水如何消毒》、《食物中毒防治知识》等宣传单5万多份，编办了专题板报660多期，悬挂了标语420余条，提高了群众对群体聚餐卫生指导重要意义的认识，增强了群众举办群体聚餐防范食品不安全隐患的能力。开展了卫生协助执法员、检查人员、乡村医生群体聚餐卫生指导培训，培训了1200多人次，明确了工作职责，提高了卫生指导能力，增强了现场卫生指导能力；加大了农村散在厨师食品安全知识培训，免费发放了《食品从业员卫生知识培训教材》700余套，培训了农村散在厨师860多人次，提高了群体聚餐主厨者防范食品安全隐患的能力，增强了主厨者主动申报群体聚餐的意识，为我们提前介入卫生指导奠定了基础。
　　今年以来，开展农村群体聚餐卫生指导877户次，把家庭宴席原料采购、贮存、加工和厨师资格、环境卫生、加工设施等作为卫生指导重点，做到加工用容器、原料与成品、生熟食品分开存放，家宴用菜肴实行24小时留样备查，对群体聚餐食品安全隐患帮促整改到位。截至目前，全县未发生因群体聚餐引发的食物中毒和食源性疾病事故。