三台县召开2025年秋季学校食品安全管理培训会

 2025年8月26日，三台县市场监管局联合县教体局召开2025年秋季学校食品安全管理培训会，为新学期校园食品安全工作“充电赋能”。全县学校（含幼儿园）及相关单位主要负责人、食品安全总监和食品安全员共456人参加培训。会上，县市场监管局以“精准防控校园餐风险，严守食品安全底线”为核心，紧扣校园食品安全工作重点环节开展靶向培训，培训内容聚焦法律法规解读与实操规范指导两大维度，一方面深度剖析《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等核心法规，明确学校及相关单位的法定职责与义务。

另一方面，结合《餐饮服务食品安全操作规范》等，重点讲解食品安全制度落实及管理规范、进货查验及索证索票、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备、制止餐饮浪费和社会共治等核心要点，详细梳理集中用餐管理平台“校餐卫士学校端”中的主体责任、食材溯源等环节录入流程。同时，针对前期检查发现问题开展集中警示教育，深入剖析存在的风险隐患及应对措施，督促学校食堂严格落实食品安全主体责任，健全完善食品安全管理制度，坚决确保新学期校园食品安全。

下一步，三台县市场监管局将持续加大“校园餐”监督检查力度，深入排查校园食品安全风险隐患，全力筑牢校园食品安全“防火墙”，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。（三台县市场监管局 杨苓澜  邓杨薪）