涪城卫生六大措施做好食源性疾病预防工作

为确保人民群众饮食安全，涪城区卫生局六大措施积极做好食源性疾病预防工作：一是高度重视，针对入夏前季节食品消费特点，对重点目标、重点品种、重点区域加强监管，切实做好食物中毒等食源性疾病预防工作。二是切实落实监管责任，加强重点品种的监控和重点目标、重点区域的执法检查，特别是对食品小企业、小作坊和小副食店、食品摊点以及学校食堂、建筑工地食堂、旅游景点、农家乐、农村集体聚餐、流动供餐和城乡结合部、农村的小餐饮等经营单位，重点检查落实食品和食品原料进货验收、索证索票制度，落实食品安全管理制度和从业人员健康体检制度，履行食品生产经营不添加非食用物质和不滥用食品添加剂情况，严防集体食物中毒等食源性疾病的发生。三是注重发挥群众监督和舆论监督的作用，加强对广大消费者食品安全知识的宣传教育，及时收集和认真分析食品安全各环节的相关信息，对检查中发现和群众举报的食品生产经营单位违法违规行为，认真查实，及时依法处理。四是通过有效的宣传和督促，使食品生产经营者切实履行预防食物中毒等食源性疾病的第一责任，在食品生产经营过程中，严格遵守有关标准、规范，做好专用工具、容器、冷藏设备和餐饮具清洁、消毒工作，杜绝生熟食品交叉污染、加工储存不当等现象；不生产经营和食用死因不明的水产品和畜禽、超过保质期限和腐败变质的食品，不生产经营和食用野外拣拾的蘑菇和野菜；购进食物、原料时，严格索证，确保食品原料安全；食品添加剂专人保管，严格购入和消耗登记，不使用工业用盐加工食品，防止亚硝酸盐中毒。五是各有关部门和疾病预防控制中心做好准备工作，一旦发生食物中毒等食源性疾病，要依据《食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，妥善处理食物中毒等食源性疾病，既依法履行职能，快速控制事态，又积极配合其他职能部门，在联合行动中做好患者救治、善后处理等各项工作，降低损失程度，维护社会稳定。六是认真执行食品安全信息报告制度，加强应急值守，明确相关责任，畅通报送渠道，及时准确报告食物中毒等食源性疾病信息。