为加快落实食品安全“两个责任”，推进食品经营单位落实主体责任，从源头上防范和遏制食品安全问题及事故的发生，12月9日，盐亭县市场监督管理局联合县教体局组织召开落实食品安全“两个责任”暨学校食堂食品安全培训会议。
培训会从“两个责任”落实总体目标、主要任务、实施步骤等方面对《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》做了全面解读，详细指导食品经营单位应当如何规配食品安全总监、食品安全员，如何建立“日管控、周排查、月调度”台账。会议要求各经营主体根据实际情况和自身管理特点，定期开展自查工作，防范化解食品安全风险隐患。同时现场听取参加培训人员的意见和困难，并在会上对具体问题进行一对一详细解答。
培训会上还重点以学校食堂食品安全管理的特点、学校食堂食品安全操作关键控制点和学校食堂食品安全隐患排查三个方面对参会人员进行了培训。
下一步，盐亭县市场监管局将进一步压紧压实食品生产经营单位的主体责任，严守食品安全底线，不断提升全县食品安全治理能力和治理水平，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。（汪善勇）
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