为进一步规范敬老院食堂食品安全管理，保障敬老院老人的饮食安全。近日，盐亭县市场监管局黑坪监管所将敬老院食品安全专项检查纳入“春雷行动2020”的执法重中之重，集中对辖区4家敬老院开展全面检查。
在专项检查行动中，重点检查敬老院食堂食品经营许可证持证、食品安全制度建立、从业人员健康检查、索证索票台账记录、原辅料的感官性状和保质期、食品留样管理、加工场所及加工制作程序规范、餐饮具消毒保洁、餐厨废弃物管理等九个方面情况，针对检查中发现的食品留样不规范、索证索票及进出货记录不齐全等问题，执法人员进行现场指导、规范，并下达责令整改通知书3份，责令限期整改到位。
此次检查进一步规范了敬老院食堂的经营行为，强化了食堂负责人和从业人员的食品安全意识。（盐亭县市场监督管理局）
声明：绵阳市场信息网内容版权所有，未经许可不得转载。