为进一步强化餐饮服务人员食品安全意识，切实提高餐饮行业食品安全管理水平，近日，盐亭县食药工质局召开了餐饮服务行业从业人员安全知识培训会议。全县110余名餐饮行业业主代表、乡村厨师参加培训。
此次培训突出了三方面内容：一是通报近年来各地餐饮食品安全事故，通过案例分析和警示教育，让与会人员时刻绷紧安全这根弦；二是结合监管部门日常检查中发现的问题，有针对性地指出餐饮食品安全存在的薄弱环节，点对点地讲解餐饮食品经营中必须注意的事项；三是按照法律法规要求，列举本地违法案件，从行政处罚的角度强调合法经营、诚信经营的重要性。会议还向与会人员发放了自制的餐饮食品安全培训手册。（赵俊）
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