今年以来，盐亭县政府、县食安委围绕农村群体性聚餐（俗称“坝坝宴”）食品安全，通过“严、硬、治”三条措施，着力推行乡村厨师管理培训体系。
一是责任从“严”。通过开好食安委成员单位会议，向各乡镇传导食品安全“党政同责”压力，切实增强“属地管理”意识。
二是管培过“硬”。今年，厨师培训率将力争达到100%，申报备案率达到90%以上。截止目前，全县各乡镇在食安办指导下，积极组织村、社区主任（食品安全信息员）及辖区流动厨师进行专题培训，受训者超过1000人。
三是致力于“治”。县食安委牵头成立6个督查组，对各乡镇“坝坝宴”备案、“三小”行业管理等“四有两责”建设进行严格督查，筑牢食品安全基层“网底”。（赵俊）
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