三台县芦溪中学开展食品安全工作专题培训

为深入落实《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，全面提升学校食品安全治理现代化水平，建立健全食品安全监管长效机制，提高学校食堂管理、从业人员食品安全政策法规素养和能力水平，有效防控食物中毒及食品安全事故，确保师生“舌尖上的安全”，4月23日下午，三台县芦溪中学开展食品安全工作专题培训，邀请三台县市场监督管理局餐饮股股长李东南主讲。

李东南从落实“两个责任”、从业人员管理、预防食物中毒、制止餐饮浪费等方面作了全面详细的培训。重点强调进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员管理等内容。同时，结合近年来发生的校园食品安全事故进行深度剖析，要求参训人员要统一思想、提高认识，切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感；强化自查自纠，对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品安全隐患，查漏补缺、对标补短；严格落实主体责任，从严从实从细抓好食堂食品安全工作，建立健全食品安全各项管理制度和应急处置方案，明确食品安全主体责任，落实岗位责任制；加强食堂从业人员的日常培训，进一步提高学校食堂食品安全水平。

参训人员纷纷表示，此次食品安全知识专题培训，让自己学到了更多的专业知识，进一步认识到做好食品安全工作的重要性，自己将不断提高履行岗位职责的能力，全力守护师生“舌尖上的安全”。( 万华)