绵阳市第十一中学开展食堂从业人员防疫食品卫生安全知识培训

 2022年10月13日，为了落实学校支部、行政开学会议精神，维护校园和谐稳定安全，落实常态化防疫精神，安全使用燃气，严把食品卫生关口，做师生满意食品，促进学生健康成长，为努力提升学校教育教学质量及学校品牌做好后勤保障和服务，学校艺体卫和工会组织食堂从业人员在学校多媒体室进行了防疫及食品卫生安全知识培训，学校支部书记校长钟贞、分管副校长何刚、工会主席贾真、艺体卫主任严天友参加会议并进行了培训宣传。

工会贾真主席主持学习《食品卫生法》，强调每周一进行食堂安全自查，从业人员要有优良的服务意识，个人卫生做到“四勤”、“四不”，从业人员有不良思想倾向及行为、精神异常等现象的，应立即调离工作岗位；采购食品原料时尽量索取购货凭证，做好采购记录，以备一旦发生食源性疾患调查和索赔之需。购货凭证包括发票、收据或者其它凭证。

分管副校长何刚进一步强调食堂防疫、食品卫生安全管理，严格把好源头食品，要求食堂工作人员必须搞好食品卫生工作，饭菜要弄熟；每天要进行晨检午检体温测量工作，对每名从业人员的健康状况进行检查，并将检查情况记录在案，要坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。

支部书记校长钟贞强调，要充分认识当前防疫要求和食品安全形势，进一步提高食品安全意识，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四是要加强各工作环节的监督检查，加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或其它感官性状异常的，不得加工和使用，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

此次培训的目的是为使学校食堂全体教师及从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。大家齐心协力，把学校食品安全工作做得更好，让学生满意，让家长满意、让老师满意。（绵阳市第十一中学）