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现代科技

（四）生命科学与生物技术

【生命科学】

生命科学是研究生命现象、生命活动的本质、特征和发生、发展规律，以及各种生物之间和生物与环境之间相互关系的科学。用于有效地控制生命活动，能动地改造生物界，造福人类。生命科学与人类生存、人民健康、经济建设和社会发展有着密切关系，是当今在全球范围内最受关注的基础自然科学。

分子生物学的突破性成果，成为生命科学的生长点，使生命科学在自然科学中的位置起了革命性的变化。20世纪50年代，遗传物质DNA双螺旋结构的发现，开创了从分子水平研究生命活动的新纪元。此后，遗传信息由DNA通过RNA传向蛋白质这一“中心法则”的确立以及遗传密码的破译，为基因工程的诞生提供了理论基础。蛋白质的人工合成，使人们认清了生命现象并不神秘。这些重大的研究成果，阐明了核酸和蛋白质是生命的最基本物质，生命活动是在酶的催化作用下进行的。绝大部分的酶的化学本质是蛋白质。蛋白质是一切生命活动调节控制的主要承担者。从而揭示了蛋白质、酶、核酸等生物大分子的结构、功能和相互关系，为研究生命现象的本质和活动规律奠定了理论基础。

【生命在于平衡】

营养平衡 平衡才能健康长寿，失衡就会生病。营养就是生命的物质基础。人要根据消耗量来决定摄入，就是“量出为入”使人的身体热能收支平衡。①食物多样，谷类为主多吃蔬菜、水果、薯类；每天喝奶、食用豆制品；常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉荤油；吃清淡、少盐；食量和体力相适应，脑力劳动六成饱，体力劳动八成饱；饮酒限量；吃东西讲究卫生，不吃变质食物。②做到早、中、晚三餐合理。以100份热能计算，早：占30%；中：占40%；晚：占30%。③现代营养提倡一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑。“一”指每天一杯牛奶或酸奶；“二”每餐二两粮食；“三”每天三份蛋白（每份指二两瘦肉牛、羊、鸡、鸭肉或鱼虾，豆制品二两或鸡蛋一个）；“四”粗细粮搭配，不咸不甜，七八成饱，三四五顿（少吃多餐）；“五”每天吃500克蔬菜和水果，有助于防病抗癌；红：西红柿、红葡萄酒（100毫升以内）；黄：南瓜、胡萝卜、黄豆、玉米等；绿：指绿茶、深绿色蔬菜；白：燕麦、菱白、白萝卜等；黑：指香菇、黑木耳、芝麻等，以上食物做到多换花样，利于营养互补。

要做到三近三远，远离“三白”（白糖、盐、动物油）；近“三黑”（黑木耳、黑芝麻、香菇）。

从营养价值上讲：四条腿不如两条腿。“四腿”（猪、牛、羊），“两腿”（鸡、鸭）。“两腿”不如“没有腿”（鱼类）。

动静平衡  适当运动可以增强心、脑、肺、胃、神经内分泌、免疫各系统动能，过度运动可使人猝死、中风。怎样适度运动呢？原则：有氧运动，安全适度，方法简单，持之以恒。

环境平衡  一切健康长寿的生命体，必须与环境保持平衡。重视生活规律：人的生理活动有周期性的规律，我们称为生物钟。生物钟乱了，人就会生病致癌。

心理平衡  60%的疾病是由心理和精神因素引起的。如何调整心理平衡？要牢记“三个八”： ①强化八种心理：不要胡思乱想，就想现在，不要过多想昨天、明天的事，把思想集中在今天，现在做什么，现在怎样享受人生；不要想远方，就想这里；不先下结论，要调查分析；不轻信他人，要独立思考；要自己多看、多问、多了解，不受干扰，也不盲从，独立思考，自己行动；不总想到成功，要有失败的准备；不要猜想，着重实际；不要推理，直接感受；更不要这不满，那也牢骚，不作攀比，自得其乐。②克服八种心理弱点。疑心症：读了一些书报，爱对号入座，怀疑总是对自己不公平，强调自己当年如何吃亏，疑心重重。担心症：对子女、朋友，事事担心，委屈自己，成全别人，给自己带来莫大的精神压力。焦虑症：做事心急，连办小事也要焦虑，自己熟悉的人生病，也莫名其妙联想自己，产生恐慌、焦虑。孤寂症：不愿交友，不愿参加各类活动，面对不愉快的事，则闷闷不乐，甚至暗自流泪。应该症：乞求事事平安，埋怨对自己不公平，强调自己当年应该如何吃了亏。依赖症：总想别人赞同自己，实际是自己不相信自己。有些情况总想依赖别人，一旦失去依靠，就无法支撑自己。内疚症：乞求完美，到头来使自己或别人都难以接受，甚至过分内疚，自责自己。骄气症：认为自己什么都行，骄气十足，结果事与愿违。

【生命质量新标准】

头发：虽然随着年龄的增长，新长出的头发将会一根比一根细，但对于注重仪容的男士来说，也不是什么坏消息，皆因有头发总比秃头好得多。据了解，平均三成的男士会因遗传关系而注定要接受秃顶之命运。如果你想节省时间和金钱，不妨尝试中国民间验方，把隔夜茶叶放在头顶上，会有意想不到的效果。

大脑：大部分人最自爱的器官——脑，基本上不会随时光而明显地变化。不过，毋庸置疑的是从20岁开始，脑部的功能便会开始微微缩退，例如引导神经系统反应的快慢，或是回答一个问题所需的时间等，皆会随年纪增大而变得迟缓。多做思考，正是锻炼脑筋的良方。

视力：当你此刻手捧杂志阅读时，双手需要伸直，并且暗暗埋怨杂志的字体太细太小；又或者，当你到球场和赛马场，总是看不清楚场上的球员和马匹。那么，你便要承认你的身体状况正在滑坡。在年逾四十的时候，应找眼科医生检查眼睛。此外，逢遇烈日当空，最好戴具备保护功能的太阳眼镜。

听觉：如果你是个标准的音乐迷，你听觉受损的速度会更快。保护听觉的首要方法，除了尽量避免重金属的撞击之音外，也须减少使用耳机；家人开嘈杂的家用电器时，自己最好“避之则吉”，预防胜于治疗。

牙齿：如果你是个喜欢清洁卫生的人，又如果你母亲天生一副整齐漂亮如贝壳的牙齿，再如果你每隔半年便让牙医用冰冷的工具在你的口腔里左挑右拨，那么当你70岁的时候，你的牙齿就能仍如今天那般健康。保护牙齿，除了勤于刷牙之外，不妨兼用具有杀菌功能的漱口水。

肺部：检查肺部状况的简易方法：每年生日吹熄生日蛋糕上的蜡烛时，你是否感到眼前一黑有刹那的眩晕？憋气呼吸的实验也很中用，年轻人可憋气两分半钟或三分钟，中年人大概只能坚持一分钟左右。停止吸烟，是肺部健康的首要条件。一个50岁禁烟者的肺部功能相当于40岁的抽烟者，经常进行健身运动，对肺部健康有一定帮助；另外，多吃萝卜及蔬菜，能令肺部更健康，增加抵抗能力。在日常生活中，应尽可能避免吸入尘埃或废气。

心脏：心脏病夺去了不少人的宝贵生命。不过心脏本身却不会随着年纪增长而衰竭，它只减低促进血液的速度。倘若你可以在6分钟以内跑完1.5公里路程的话，你的心脏功能几乎相当于一个体格强健的17岁小伙子。基本上来说，跑1.5公里路程所需的时间为：30岁7—8分钟，40岁8—9分钟，50岁9—10分钟，60岁10—11分钟。保持心脏的最佳状态，除了经常运动之外，还需要减少吃含有脂肪的食物，并戒掉吸烟的习惯。

消化系统：较之身体其他器官，消化系统并没有明显的老化迹象。唾液少了，胃酸也少了，你不会轻易感到口渴，但要频繁上厕所小解，年轻的你胃口固然良好，喜欢吃什么都行。40岁以后，你的唾液、胃酸逐渐减少，偶尔出现消化不良病症。最好在晚饭后相隔3小时才考虑上床盖被大睡；当然还要多吃水果，多喝水。

皮肤：皮肤缺乏弹性和光泽，并且容易干涩，着实破坏了外在美，那么你又可知平日表情丰富会导致皱纹的形成？不过，终日愁眉深锁，又会于前额形成深深的横纹，这些煞风景的线条，全归咎于皮肤日渐松弛的老化现象。其实，你应该多做运动，使皮肤保持健康的生理循环，此外，亦应避免吸烟，尽量减少长时间晒太阳。（摘自《科普知识汇编》）